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Produktname:Ethylacetat

Molekulares Format:C4H8O2

CAS-Nr.:141-78-6

Molekularstruktur des Produkts:

Chemische Eigenschaften:

Ethylacetat (Struktur siehe oben) ist vielen Chemiestudenten der bekannteste Ester und möglicherweise der Ester mit dem breitesten Anwendungsspektrum. Ester leiten sich strukturell von Carbonsäuren ab, indem der saure Wasserstoff durch eine Alkyl- oder Arylgruppe ersetzt wird. Ethylacetat selbst ist bei Raumtemperatur eine farblose Flüssigkeit mit einem angenehm fruchtigen Geruch (Kp. 77 °C).

Ethylacetat wird vielseitig eingesetzt, beispielsweise als künstliche Fruchtessenz und Aromaverstärker, als künstliches Aroma für Süßwaren, Eiscreme und Kuchen, als Lösungsmittel in vielen Anwendungen (einschließlich der Entkoffeinierung von Tee und Kaffee), für Lacke und Farben (Nagellackentferner) sowie zur Herstellung von Druckfarben und Parfüms.

Anwendung:

Ethylacetat wird hauptsächlich als Lösungs- und Verdünnungsmittel verwendet und ist aufgrund seiner geringen Kosten, seiner geringen Toxizität und seines angenehmen Geruchs beliebt. Beispielsweise wird es häufig zum Reinigen von Leiterplatten und in einigen Nagellackentfernern verwendet (auch Aceton und Acetonitril werden verwendet). Kaffeebohnen und Teeblätter werden mit diesem Lösungsmittel entkoffeiniert. Es wird auch in Farben als Aktivator oder Härter verwendet. [Zitat erforderlich] Ethylacetat ist in Süßwaren, Parfüms und Früchten enthalten. In Parfüms verdunstet es schnell und hinterlässt nur den Duft des Parfüms auf der Haut.
3 – 1 – Laboranwendungen
Im Labor werden ethylacetathaltige Gemische häufig in der Säulenchromatographie und bei Extraktionen verwendet. Ethylacetat wird selten als Reaktionslösungsmittel verwendet, da es anfällig für Hydrolyse und Umesterung ist.
3 – 2 – Vorkommen in Weinen
Ethylacetat ist der häufigste Ester in Wein. Es entsteht aus der am häufigsten vorkommenden flüchtigen organischen Säure – Essigsäure – und dem bei der Gärung entstehenden Ethylalkohol. Das Aroma von Ethylacetat ist in jüngeren Weinen am deutlichsten ausgeprägt und trägt zur allgemeinen Wahrnehmung der Fruchtigkeit des Weins bei.
3 – 3 – Entomologisches Tötungsmittel
In der Entomologie ist Ethylacetat ein wirksames Erstickungsmittel für die Insektensammlung und -forschung. In einem mit Ethylacetat gefüllten Tötungsgefäß töten die Dämpfe das gesammelte (meist erwachsene) Insekt schnell, ohne es zu zerstören. Da Ethylacetat nicht hygroskopisch ist, hält es das Insekt zudem weich genug, um eine geeignete Präparierung für die Sammlung zu ermöglichen.